如意香干
- 菜谱介绍
如意香干是一种以豆芽、香干为主料的小菜，取义吉祥如意，更寓意于生活事事如意，是人们过年时必做的小菜。
锅中放油，下葱、姜丝炒香
黄豆芽择洗干净，香菜洗净，切段，胡萝卜洗净，切丝，香干切丝
放入黄豆芽翻炒变色
下入香菜、胡萝卜、香干翻炒均匀
调入盐、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可出锅
蔬菜可以依据自己的口味搭配，也可多加几种
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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