彩椒炒豆腐皮结
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
豆腐皮切一厘米左右的段。2、取3片，打一个结。依次全部完成
锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右
捞出，控干水分
青椒和红椒都去籽，切菱形块
加入五花肉丝，煸炒至变色
炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香
倒入控干水分的豆腐皮结
加入花雕酒
加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
1、豆腐皮打结，最好是3、4层一起，不然太单薄，不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水，可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒，这样液体多了，可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中，使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入，不然会破坏里面的维生素。
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
五花肉：补肾、滋阴、益气
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