1、豆腐皮打结，最好是3、4层一起，不然太单薄，不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水，可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒，这样液体多了，可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中，使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入，不然会破坏里面的维生素。

豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
五花肉：补肾、滋阴、益气