室温下软化黄油,加入砂糖(200毫升),用电动打蛋器搅打均匀,直到黄油颜色变浅、体积略微有些膨大
加入鸡蛋和通用面粉,搅匀
放入冰箱中冷藏,约一小时后取出
取70%左右量的面团擀成比派盘大些的圆皮,放入派盘后,切掉多余边角,将切掉的部分和剩下的30%的面团合在一起,擀成薄片,再切为长条备用
削掉大黄茎上粗糙的外皮,切为手指大小的丁,放入派盘中,均匀地撒上砂糖(50毫升)
将切好的长条交错地摆在大黄丁上,边角和派皮压实
将派放入预热到225摄氏度的烤箱中层,烤约25分钟即可
如果您懒得把表层的派皮做成格子状,就干脆擀成一个薄薄的面片盖在派盘上好啦!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目