啤酒烧牛肉是由牛肉等制作的食物,特点是清香四溢,肉嫩可口。
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开。
再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。
一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。
将焯过水的牛肉块放入锅内。
加入整瓶啤酒。
再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮。
煮至中途,锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,继续煮。
再次的煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香香味道时即可关火。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血青豆:健脾、益气、清热解毒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表