老厨白菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,在中国北方地区尤为流行。以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料制作做成。滑嫩味美,开胃下饭,老少皆宜,做法简单,深受大众喜欢。
干蘑菇用水冲净,泡水一夜
准备原材料
宽粉条洗净,泡水一夜
取干净的泡蘑菇水备用;香菜根洗净;红椒切片;宽粉剪断;葱姜切片
锅中放油,放入五花肉片
大白菜;干豆腐片手撕成片
煸出油脂
放入葱姜片
调入酱油;盐;鸡精
酱油:升压、补血、护齿