香椿煸鱼籽

鲤鱼籽洗净。

去掉筋膜，用料酒、姜片的开水烫熟凉凉备用。

选择嫩的香椿。

将香椿洗净，切碎。

香椿碎与鸡蛋一起加到熟鱼籽中用手搓匀。

葱姜切末。

起热锅，倒入油，下葱姜爆出香味。

加入豆豉慢火煎出香味，放入拌好的鱼籽。

加入盐、料酒，炒熟即可。（喜欢吃那种干香的可用大火多炒一会）