将蘑菇去皮,其实不用刀,只要拽着它的伞边一撕就下来了,非常好弄
在讲蘑菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状,撒少许盐腌渍一会(不然蘑菇没有盐味)
将肉馅加上调料搅打上劲
将肉馅酿入到蘑菇碗里,并高出蘑菇口一部分
摆入可以留住汤汁的盘中,水开后大火蒸8分钟
将蒸好的蘑菇碗摆入另外的盘中
将蒸蘑菇出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉,中火将汁收到浓稠后撒葱花关火
然后将浓汁浇在蘑菇碗上
1.将蘑菇去皮,其实不用刀,只要拽着它的伞边一撕就下来了,非常好弄
2.在讲蘑菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状,撒少许盐腌渍一会(不然蘑菇没有盐味)
3.将肉馅加上调料搅打上劲
4.将肉馅酿入到蘑菇碗里,并高出蘑菇口一部分
5.摆入可以留住汤汁的盘中,水开后大火蒸8分钟
6.将蒸好的蘑菇碗摆入另外的盘中
7.将蒸蘑菇出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉,中火将汁收到浓稠后撒葱花关火
8.然后将浓汁浇在蘑菇碗上
口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳
酱油:升压、补血、护齿