腊香春笋

竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。

腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。

锅烧热油，放葱头丝爆香。

爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。

装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份

放入蚝油。

爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。