将紫薯蒸熟,去皮。将煮好的紫薯用勺子捣成泥。在紫薯泥中加入牛奶和面粉,搅拌均匀。
将紫薯面团攥在手心,揉搓成一个个球形,然后裹上芝麻。热油锅上炸,注意紫薯本来就熟了,而且芝麻预热很容易变色,所以只要一变色就马上捞出,切忌时间过长。摆盘。
祝好胃口奥
1、特别特别要强调,薯球炸熟后要马上起锅,不要久炸,薯球里因为有糯米粉的加入,炸太狠会容易膨胀的。所以,炸它,见好就收很关键;
2、喜欢吃甜的可以在和面团的时候加点白砂糖;
3、步骤4在薯球表面先沾薄蔳一层清水再滚芝麻,会让芝麻附着更牢。
芝麻:明目、祛风、补血
牛奶:富含蛋白质
紫薯:补脾、益气、宽肠通便