清素青菜钵
- 菜谱介绍
清素青菜钵是一道的美食，主要食材是豌豆苗、鸡蛋。
将豌豆苗洗净切细碎
将面粉和水搅拌均匀
将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾
鸡蛋打散
慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精
最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火
豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。
加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。
豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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