【图解】豆沙麻团家常做法,正宗豆沙麻团怎么做_豆沙麻团做法视频大全

食材用料

黑豆100g	糯米粉125克
白糖25克	无铝泡打粉1克
馅料豆沙100g

豆沙麻团的做法

1: 糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下。

2: 准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。

3: 糯米团分成10个左右的小剂子。

4: 取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。

5: 放入豆沙馅。

6: 包成圆形备用。

7: 在糯米团周围洒上白芝麻。

8: 将糯米团全部滚上芝麻。

9: 锅中放油，油热后。

10: 放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。

11: 炸好的麻团捞起，控干油份。

烹饪技巧

1.如果直接用开水烫糯米粉，糯米粉会比较干燥，容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中，糯米团就非常容易操作。
2.你也可以加少许面粉，这样也会容易操作。
3.白糖的量一般是15-25克左右自由选择。
4.炸的时候不用太大的火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生。
5.用勺子不断地按压麻团，麻团就会胀得即大又圆。
6.因为放了泡打粉，所以麻团个个是空心的。
7.油炸食品不建议经常食用，偶尔一下可以。呵呵。
8.我有的包了馅，有的没包馅，看各人喜欢，如果不包馅，也可以包些白糖。这样受热后，糖化了，里面是空的也很好吃。