栗子扒白菜

主料图。白菜取靠近菜心的叶子部分。

葱姜切粗丝和大片。

栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。

煮熟的栗子去壳待用。

白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。

热锅放猪油。

油化后下葱姜爆香。

放入高汤。

放料酒。

放盐。

倒入栗子。

倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。

淀粉勾芡汁。

倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。

白菜也卷成长卷，摆盘。

挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油。