腐竹海米烧芥蓝

材料：虾米、腐竹、芥蓝
调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒

将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。

葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。

腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝。

锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。

加入泡好的海米煸香。

加入适量清水烧开，将腐竹段下入锅中。

调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。

待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。