红葱鳝鱼
- 菜谱介绍
红葱鳝鱼是由鳝鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
黄鳝剃骨去头尾，用盐反复搓洗身上的粘液，冲洗干净
葱切片，姜切丝
油锅放姜丝炝锅，倒入鳝片翻炒，加酒去腥，大火快速翻炒起锅
另起油锅放红葱片煸炒至软，倒入黄鳝，加少许生抽
加少许糖继续翻炒片刻，加适量盐，2-3分钟后起锅装盘
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖：富含碳水化合物
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