麻辣武昌干鱼
- 菜谱介绍
麻辣武昌干鱼是武昌鱼的一种做法，属于鄂菜，口味麻辣。主要材料有武昌鱼、西红柿等。
干鱼先泡，宰断！再晾干水下锅一块块炸两面黄焦，捞出来炒调料！全部下锅呛调料，再放醋生抽老抽耗油糖盐炒香，最后把鱼回锅再一起炒香加点水放新鲜辣椒闷下，再开盖收汁放鸡精起锅！
麻辣爽！
泡炸炒！简单
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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