自制烤箱牛肉干

新鲜的牛肉（选择膜和筋都比较少的）切大块。

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

锅中放油，用花椒大料炝锅。

炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

烤箱温度150度，约烤半小时。