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西芹切菱形块,蘑菇切成4瓣,小红椒切丁
将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制
将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用
锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油,将兔肉炒至5成熟,放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟,放入熟鹌鹑蛋,加入鸡汤煨15分钟
淀粉盐糖和水调芡汁,倒入锅中勾芡,装盘即可
兔肉:解毒、凉血、扩张血管 银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压 香菇:补虚、健脾、化痰