球葱炒鸡爪

鸡爪斩成小块。（这样烧制过程中更入味，胶原蛋白更易煮出来。）

鸡爪剁掉爪尖，洗净。

炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

球葱洗净，切成条。

放入鸡爪翻炒。

大约炒3分钟左右，鸡爪变硬变透明色，倒入适量的生抽。

倒入没过鸡爪的水，盖上锅盖中火焖20分钟。（中途要翻看，是否鸡爪粘锅）

汤汁快收干的时候，即可倒入洋葱翻炒。

洋葱变软后，加入少量的盐，鸡精，拌匀，即可关火装盘。