秘制羊蝎子
- 菜谱介绍
秘制羊蝎子是以羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻等为主要食材做成的一道美食。
将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
吃完香喷喷的羊蝎子之后，汤汁可以涮锅吃，放入喜欢吃的青菜，羊肉卷，豆制品之类的，味道也是极好极好的。这就是羊蝎子火锅了，因为汤本来就是高汤了，不腻，涮锅吃更有味儿呢！
花椒：温中、止泻、止痛
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
防治秋季感冒的四款食谱有哪些
小茴香的作用可治6种常见病
腰椎间盘突出偏方有哪些
推荐治疗强直性脊柱炎吃什么
茴香孕妇能吃吗
小儿感冒食疗方法有哪些
小儿麻疹可以吃什么呢
儿童麻疹吃什么菜好呢
