羊排炖萝卜
- 菜谱介绍
材料：羊排骨一盒；胡萝卜3根；八角(大料)3粒；花椒粒少许；葱一棵（切段）；大蒜3瓣；姜3片；盐，糖，白胡椒粉少许。
锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒
羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用
放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份
将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时
待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味
撒上香菜装饰即可
花椒：温中、止泻、止痛
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