百叶结烧排骨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
温水中加1/2小勺苏打粉，把百叶结放入泡软，捞出洗净沥干水分备用
百叶切宽条，然后对折打结
小排骨洗净放入滚水中汆烫，捞出沥干水分
胡萝卜洗净切滚刀块备用
锅中放2大勺油烧热，爆香姜片、葱结
放入小排骨翻炒一会到表面微微有点焦黄
淋入料酒、酱油和其它调味料，并倒入开水，水量要盖过排骨，大火煮滚后转小火炖40分钟左右
放入准备好的百叶结和胡萝卜块，继续炖煮20分钟左右到自己喜欢的软烂程度就可以了
1、百叶的口感比较韧，用放了小苏打的温水浸泡一下，可以让百叶稍软一点。
2、百叶结和胡萝卜不要放得太早，要等小排骨煮得差不多之后再加入，以免烧得过于软烂。
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
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