韭菜炒猪血

准备好猪血和韭菜。

韭菜洗净，切成寸段。

猪血改刀切成小块。

锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。

锅中放油爆香干辣椒。

转小火，加入适量的葱姜碎。

下入焯水的猪血。

加入适量的清水，烧开。

加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。

烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。