肉末茄子

准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。

准备好食才

锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。

紫茄子洗净，切长方条

锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。

放下茄子

加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.

加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。