麻辣小土豆是一道美食。
1调料备好。辣椒,花椒,孜然,八角,葱,姜,蒜。
2小土豆去皮洗净,在水里泡一会后捞出。
锅内倒入适量油,加入小土豆慢慢炸。
炸至金黄色,八成熟捞出滤油。
锅中留底油炒香调料。
调料炒出香味后倒入小土豆,加入盐胡椒粉调味即可。
炸小土豆时要中小火炸熟,如果土豆太大就切成小块,不然既不好熟又费时间的。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳