剁椒辣炒鸡胗
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡胗清洗干净后切薄片
加姜末，红剁椒，料酒
腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
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