砂锅羊汤什锦

主要原料；羊肉、葱段、姜片、花椒、丁香、草果、八角、茴香、陈皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、干粉条、炸豆腐、冬笋、干香菇、豆腐盒、素丸子、青菜、香菜、芝麻酱、辣椒油。

把香料放入料盒盖好盖子。

然后把料盒葱姜放入清水锅中。

把香菇泡发备用。

粉条泡软备用。

把冬笋切片备用。

把浸泡四小时的羊肉切条放入锅中煮开。

汤开后撇去浮沫，用中火煮两小时。

煮两小时后放入香菇、冬笋和黄酒再煮一小时。

在砂锅中用青菜垫底，铺上泡好的粉条，在粉条上码放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。

汤熬煮三小时后取出香料盒和葱姜不要，在煮好的汤中撒入盐、胡椒粉和鸡精调味。

把汤连同煮熟的羊肉舀入砂锅中。

用微火再煮30分钟。

砂锅煮30分钟后，放入几棵菜心点缀，然后趁热便可上桌食用。