琥珀核桃

准备好12个核桃及核桃钳子。

将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。

将剥出的核桃仁按大小稍做区分。

油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。

稍变色即可捞出控油。

另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。

倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。

关火后撒上芝麻拌匀。

盛出放凉即可。