冬瓜去皮。
挖掉瓤子,切大块。
香葱切末。
枸杞洗干净,然后用水浸泡。
12锅内倒油烧热,加入葱末爆香。
21倒入冬瓜块,煸炒。
倒入搅拌好的高汤。(我用的就是超市买的浓缩高汤,加水搅拌即可)
倒入老抽。
加入八角。加入盐。
中火,炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味,出锅装盘。
冬瓜切大块,和红烧肉一样大小,可以起到以假乱真的视觉效果。
加入老抽,上色好。
高汤我是用的浓缩版的,加水勾兑。
枸杞先洗净表面的泥沙,然后用水浸泡,然后一起倒入锅内。
八角:理气、止痛、温阳
白糖:富含碳水化合物