辣味鸡翅

为了便于入味、容易熟，在鸡翅内则划两刀。

鸡翅浸泡半小时，反复洗净，控干水分。

蒜切末。

白酒、辣椒粉、盐、味精撒到鸡翅上。

拌均匀后腌制两小时。其实如果中午吃，早上班前腌好就行。

鸡翅蘸上干淀粉。

锅内放较多植物油（实耗不多），烧热后放入沾满淀粉的鸡翅。炸10分钟即可。

熟了。这道菜也可以用电饼铛来做。