口味辣鸭

把鸭子砍成小块，洗干净，就开锅放油爆姜，

鸭子晾干水，爆好姜，下鸭肉，生爆炒，炒干水分，洒酒，翻炒一阵，

放香料，炒，

放豆板酱，甜面酱，加快翻炒，慢会糊，

将酱料，炒均匀，

加水，加水要少加点，加多几次，差不多干水了再加点，

焖的差不多了，加调味，老抽，生抽，

大火收汁，不用勾欠的，

香料，辣椒干多点，煮好了，把香料挑出，不要，