将洋葱,番茄,胡萝卜,切片,葱姜蒜切末,黑木耳泡发好,鸡蛋打成蛋液。
取锅加油适量,蛋液中加少量盐,料酒,水,这样可以除蛋腥,煎出的鸡蛋色泽黄金且口感嫩。煎好备用。
取锅加油少许,加入姜末和胡萝卜片,翻炒几下。
加入洋葱和番茄,大火翻炒。
加入鸡蛋和黑木耳,加入酱油,醋,盐适量,大火翻炒几下即可。
出锅装盘,淋入香油增香,大功告成。
1.将洋葱,番茄,胡萝卜,切片,葱姜蒜切末,黑木耳泡发好,鸡蛋打成蛋液。
2.取锅加油适量,蛋液中加少量盐,料酒,水,这样可以除蛋腥,煎出的鸡蛋色泽黄金且口感嫩。煎好备用。
3.取锅加油少许,加入姜末和胡萝卜片,翻炒几下。
4.加入洋葱和番茄,大火翻炒。
5.加入鸡蛋和黑木耳,加入酱油,醋,盐适量,大火翻炒几下即可。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳