西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮,不仅使牛肉更加酥烂香甜,且增加了牛肉的营养价值。
牛腩洗净切成块。
焯水后控干。
放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。
起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味。
牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶。
土豆去皮切成滚刀块。
锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄。
放入西红柿块,加番茄沙司。
放入盐,翻炒上色。
炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。炖肉要放热水,不要中途加冷。
土豆:和胃、解毒、消肿西红柿:健胃、消食积、生津止渴姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表