可乐排骨

排骨洗净后凉水下锅，烧开后撇去浮沫捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒等调料大火烧开后转中火煮半小时。

放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。

煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。

倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。

炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。