胡萝卜炒腰花

猪腰1只去经膜洗净。

切好的猪腰汆水4秒钟。

猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。

胡萝卜削皮洗净切花刀。

汆好的猪腰过冷水定型备用。

锅热注油，倒入姜丝爆香。

蒜薹洗净切段，姜切丝。

再放入蒜薹炒至断生。

再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。