首页> 饮食频道> 健康食谱> 白果鸡丁

食材用料

鸡蛋 鸡蛋1只 小葱 小葱适量
白果 白果50克 淀粉 淀粉适量
芝麻油 芝麻油少许 料酒 料酒少许
少许 少许
300克 枸杞

白果鸡丁的做法

1

葱切小段,白果去掉外壳,锅里水烧开放入白果煮5分钟

2

鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用

3

油烧热后放入鸡丁迅速划散

4

煮好后取出,去掉白果的红色软膜备用

5

鸡丁炒到颜色变白取出

6

锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味

7

接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,最后撒几粒枸杞点缀

烹饪技巧

1,生白果买回来后冲洗干净外壳,放入小锅中大火烧开转中火煮5分钟后放入冷水中过凉剥壳去皮,即成熟白果,可以用来煲汤或炒菜;
2,黄瓜丁本身就是吃脆嫩的口感,所以一定放在最后一步加,加进去后,略微翻炒即可出锅;
3,1汤匙生粉兑3汤匙左右的水,将薄薄的芡汁倒入菜中勾芡,可使菜肴味道凝聚,出品更好。

营养价值

缓解痛风

清热去火

消食

防癌