白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品,有敛肺定喘,化痰止咳之功效。食之口味独特,有鸡肉的鲜嫩清香,又裹夹着白果的独特药香,咸鲜适度,齿口生津。
葱切小段,白果去掉外壳,锅里水烧开放入白果煮5分钟
鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用
油烧热后放入鸡丁迅速划散
煮好后取出,去掉白果的红色软膜备用
鸡丁炒到颜色变白取出
锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味
接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,最后撒几粒枸杞点缀
缓解痛风
清热去火
消食
防癌