【图解】干炸里脊+糖醋里脊家常做法,正宗干炸里脊+糖醋里脊怎么做_干炸里脊+糖醋里脊做法视频大全

食材用料

白糖3勺,糖醋汁	醋4勺,糖醋汁
番茄酱2勺,糖醋汁	料酒1勺,糖醋汁
生抽2勺,糖醋汁	水5勺,糖醋汁

干炸里脊+糖醋里脊的做法

1: 1用刀小心切掉里脊背面的筋膜

2: 2里脊肉洗净

3: 12将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

4: 21将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉

5: 1打入鸡蛋2个

6: 2搅拌均匀，腌渍1小时以上

7: 放入面粉

8: 搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊

9: 锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油

烹饪技巧

1、里脊肉切丝，尽量小块，好入味。
2、里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油，腌渍，可以使里脊肉口感软嫩。
3、里脊肉丝腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来酥焦可口。
4、糖醋汁的调味，按照1、2、3、4、5的原则，番茄沙司可以根据个人喜欢添加。
5、糖醋汁熬煮至粘稠，将里脊肉放入，裹满里脊即可。