甜柿软曲奇
- 菜谱介绍
甜柿软曲奇是一道点心，主料为黄油、糖、开心果、柿子泥、蛋、小苏打、蔓越莓干、中粉、丁香粉、盐、肉豆蔻、肉桂粉。
鸡蛋1个
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黄油115克,软化
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柿子260克
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蔓越莓120克
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开心果110克,烤香
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肉桂0.5小勺
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丁香0.25小勺
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苏打粉1小勺,5克
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豆蔻0.25小勺
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白糖100克
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| 0.5小勺 | 0.5小勺 |
| 120克 | 250克 |
| 1个 | 0.25小勺 |
| 0.25小勺 | 260克 |
打发黄油和糖至蓬松变白，加入蛋液，柿子泥，和小苏打，混合均匀
加入中粉，盐，肉桂粉，肉豆蔻，丁香粉，切拌均匀，不要搅拌过度。加入蔓越莓和开心果，切拌均匀
舀一大勺到铺烘焙纸的烤盘上，或者放入抹油的马芬模内
如果想要饼干比较高，厚，那么把面团冷冻30分钟左右。如果直接烤，成品会比较薄，延展多
放入预热到175C的烤箱内烤15分钟左右至牙签插入无面糊带出。我的迷你马芬模很小，容量也是一大勺左右，所以烤时也是15分钟左右。如果用大的马芬模，烤时需要更久
这款软饼干的口感确实和马芬很相似，甜柿子的特殊风味与蔓越莓，开心果的风味，颜色都很相配，口感非常丰富。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
肉豆蔻：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
开心果：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
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