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所有食材准备好。
将鸡块放入烧好的开水中,焯烫一下。
老母鸡洗净,剁成小块。
将焯好的鸡块捞出,控干水分备用。
锅加热,并倒入少量的食用油。
木耳泡发后用手撕成小朵。
将鸡块倒入锅中翻炒片刻。
炒出鸡肉香味后,倒入没过鸡肉的水,大火烧开后,小火慢炖。
大概两小时后,放入木耳,继续炖煮。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表