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食材用料

姜 适量 适量

凉瓜黄豆煲猪尾的做法

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苦瓜冼净,对半切开去瓢,特别是白色部分,然后切角备用

凉瓜黄豆煲猪尾的做法
2

黄豆洗净,提前泡发,泡发黄豆的水不要倒掉,一起用来煲汤

凉瓜黄豆煲猪尾的做法
3

猪尾收拾干净,和姜片一起下锅焯掉血水,洗净沥干备用

凉瓜黄豆煲猪尾的做法
4

把备用的苦瓜,黄豆,姜片和猪尾等下煲

凉瓜黄豆煲猪尾的做法
5

加入开水再次煮开,然后转小火或者煲汤模式煲1.5-2小时左右;食用时加盐调味即可

凉瓜黄豆煲猪尾的做法

烹饪技巧

苦瓜白色的部分特别苦,去掉可除苦,口感也更好些!
苦瓜也就是凉瓜。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表