家庭简易版麻辣香锅
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
烧一锅水，各类蔬菜除西红柿之外，加盐焯烫一下，捞出控水待用
各类蔬菜洗净，土豆去皮切片、胡萝卜切片，西兰花、白菜掰好，青红椒切好。葱花、姜片备好
另起一锅，热锅入油，火稍微转小，放花椒、八角和干红辣椒煸炒至有香味飘出，然后将这些东西去除，只留炸好的油
觉得有必要，肥牛片和虾仁过水洗一下
锅内放葱花姜片，放西红柿煸炒至变软有汁水流出
然后放肥牛片翻炒，滴入少量料酒
将焯好水沥干的蔬菜放入锅内，翻炒。最后放虾仁翻炒
临出锅前放盐调味即可~
1.蔬菜可以根据自己喜好自行选择。
2.有土豆片啊西兰花之类的建议跟我一样先焯水。
3.第四步，一定要把辣椒花椒之类的取出来，不然到最后会越来越糊，黑乎乎一片影响色泽不说，味道也会变差。
4.辣的程度自己掌握调节，想吃辣一点的就在第四步多放辣椒，微微辣神马的就少放一点。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
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