准备好原料,鸡肉斩件,加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟
蒜瓣拍碎,红葱切细丁备用
白、紫洋葱分别切大片
取一个小碗,倒入口急汁、生抽调成酱汁
青豆焯水备用,焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿
取一个铁锅,烧热,倒入油,下蒜和红葱煸香,倒入鸡肉,用小火慢慢煎出油,表皮焦香
就可以把洋葱放到锅里了
倒入调好的酱汁,再加一小碗水,加盖焖5分钟
揭开锅盖,看到汁水正在收汁,撒些现磨黑椒粉提香
最后倒入焯好的青豆,用勺子翻匀即可
干锅鸡最好用铁锅、或是砂锅来做,即使用小火烹饪也能保持足够的温度,焖烧的成色很棒。
煎鸡肉的时候一定要记得用小火,慢慢煎成表面金黄焦黄。
洋葱尽量切大片。
鸡肉:
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。