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食材:洋葱和野生黄鳝。
将黄鳝洗净,切块。将洋葱洗净,剥皮,切块。
调好芡汁(蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水)。
热油锅。
放入蒜头和姜片爆香。
放入黄鳝和洋葱,煸炒至黄鳝变色。
倒入芡汁,炒匀。
盖锅盖,文火焖煮至黄鳝断生。
揭盖,见收汁,即可关火。
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*
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*)嘻嘻……
吃鳝鱼不宜过量,肠胃欠佳的人更应慎食;由于鳝鱼死后会产生毒素,因此,死鳝鱼切不可食用。
黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老洋葱:健胃、祛痰、利水