奶汤鲫鱼
- 菜谱介绍
奶汤鲫鱼，汉族名菜，属；属鲁菜系，鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。
入锅煎鱼，两面都要煎
鲫鱼洗净沥干，葱打结，姜切片
投入葱结，姜片，一次性加入开水，大火烧开。盖上锅盖，中火煮15分钟左右
鱼煮烂，汤奶白，加入料酒，盐，味精，胡椒粉（可以不加）调味
调好味后，放入菜心稍煮
营养美味的鱼汤来啦！
水一定要一次性加足，中途不能揭盖。调味品要在鱼煮烂，汤奶白时加，否则汤不浓也不白，切记！
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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