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将石鸡进行预处理,洗净后切块。
在石鸡中加入适量盐,糖,味精,花椒粉,小麦淀粉搅拌均匀,精制20min。
起油锅,加猪油,菜籽油,葱姜,适量水煮沸后加入2中的石鸡。
煮5min后,加入盐,味精调味,继续煮1min出锅即可。
在汤锅中放入青菜,将4倒入即可。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精:升压、富含蛋白质、富含钠