麻辣烤鱼
- 菜谱介绍
麻辣烤鱼是四川及重庆的汉族传统名吃，属于川菜系。在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜，嫰，特别是注重辣椒、花椒等调味料的搭配。青笋配烤鱼十分的美味。在腌制鱼时大胆的放盐，如果放得少了不好入味。熬的汤汁足了更好吃了。
麻辣烤鱼是四川及重庆的汉族传统名吃，属于川菜系。在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜，嫰，特别是注重辣椒、花椒等调味料的搭配。青笋配烤鱼十分的美味。在腌制鱼时大胆的放盐，如果放得少了不好入味。熬的汤汁足了更好吃了。
| 一条 | 一袋 |
用腌料把鱼身涂抹均匀，肚子里也要抹点腌料。放置两小时入味
取一块锡纸，把腌好的晶鱼包起来，放进烤箱，200度，烤十五分钟即可
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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