1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。

2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾

洋葱：健胃、祛痰、利水

香菜：健胃、透疹、增强免疫力