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食材用料

鸭腿 鸭腿2个 小葱 小葱一根
大蒜 大蒜3瓣 胡椒 胡椒适量
料酒 料酒3汤匙 孜然 孜然适量
蜂蜜 蜂蜜1汤匙 2汤匙
3汤匙 2汤匙

酱烤鸭腿的做法

1

鸭腿洗净划刀花(或者用牙签扎也行,不过感觉用刀划比较容易入味。)。

酱烤鸭腿的做法
2

鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中,隔着袋子轻揉3分钟左右,然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右(基本上都是前一天晚上腌渍,第二天再烤,那时候已经非常入味了)。

酱烤鸭腿的做法
3

将葱,蒜切碎同调料(烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,黑胡椒适量,孜然适量)一起浇在鸭腿上,两面抹均匀。

酱烤鸭腿的做法
4

烤盘铺上锡纸,将腌渍好的鸭腿取出,蜂蜜1汤匙用少量温水兑开,拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。

酱烤鸭腿的做法
5

烤箱200度预热5分钟,将鸭腿置于烤箱中层,上下火烤20分钟,然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁(如上图),将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右(视鸭腿的大小而定)即可。呵呵,宿舍没相机,照片都是我用手机拍的,像素有些差,不过,并不能影响咱对美食的热爱不是。

酱烤鸭腿的做法
6

好了,开动吧。

酱烤鸭腿的做法

烹饪技巧

1、鸭腿洗净划刀花(或者用牙签扎也行,不过感觉用刀划比较容易入味。)。

2、将葱,蒜切碎同调料(烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,黑胡椒适量,孜然适量)一起浇在鸭腿上,两面抹均匀。

3、鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中,隔着袋子轻揉3分钟左右,然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右(基本上都是前一天晚上腌渍,第二天再烤,那时候已经非常入味了)。

4、烤盘铺上锡纸,将腌渍好的鸭腿取出,蜂蜜1汤匙用少量温水兑开,拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。

5、烤箱200度预热5分钟,将鸭腿置于烤箱中层,上下火烤20分钟,然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁,将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右(视鸭腿的大小而定)即可。

6、好了,装盘即可。

营养价值

鸭腿:滋阴、益气、补血
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒