瑞典肉丸
- 菜谱介绍
1.洋葱切末，锅内加入30g的黄油，溶化后放入洋葱末炒到变色。
猪肉500g（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉）
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牛肉500g
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鸡蛋100g（2只）
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奶酪1/2杯（120ml,约50g左右,擦丝或者粉)）
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黄油没加
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土豆130g
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洋葱半个,切碎
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大蒜少许（可以放几片蒜）
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面包1/2杯,或全麦粉50g
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胡椒粉少许
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花生油50g
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牛奶50-80g
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| 2-3g | 少许 |
| 少许（可以放几片蒜） | 2-3g |
1将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）
2锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出
手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，我为了清洗方便，用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦
烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），couss预热很快，忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整）中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）
出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~~
这种烤箱烤出来的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着还不腻口。跟传统的油炸相比，烤的时候，是把油逼出来。而油炸是把更多的油渗进去...(就算怎么沥油都沥不干净）无疑增加了很多的热量，而且油炸也损失营养不够健康。所以以后兔纸家彻底摒弃吃油炸丸子这个路子，全部改吃烤了~~~hoho
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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