香辣鸭胗
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸭胗洗净控干切薄片，用适量黄酒、淀粉和少量盐拌匀腌制10分钟
莴苣去皮切片
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和鸭胗翻炒
鸭胗变色后，加少许生抽和糖爆炒约1分钟，下莴苣片翻炒数下
最后点些许醋，加香葱末起锅即可
鸭胗：富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
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